等級分けについて御存じですか？
秀品＞優品＞良品＞無印＞加工用・缶詰用の順で見かけの良さです。
店頭では、赤のハンコで秀＞青のハンコで秀＞青のハンコで大で店頭では見かけます。

味はほぼ変わりません。
等級分けの判断は生産者に任せられています。
ですので、こんなものは秀品と一概には言えません。その判断は市場での評価が決まる要因になります。

ハウス栽培ものと露地物では、同じ等級でも外観が、かなり違います。
露地ものは　外で栽培していますので
風が吹き、果実と袋・果実同士が擦れあったりして、産毛がなくなっていたりします。

末田農園の等級分け
判断が難しく表現しづらい事から、当園のネット販売では独自の評価で販売しています。 厳しく判別しずぎていると市場関係者から言われました・・・

※写真は一例です。傷の状態、産毛の多さ、色、形など、たくさんの要素から判断しますので、目安程度に見てください。
クリックで大きい画像が開きます
　
特秀→傷がほぼないもの。左右均等。へそがしっかり閉じている（ハウスもののみ）



秀　　→傷が１箇所まで５ｍｍ以下。
　　　　　露地ものは　この等級から



優　　→傷が２か所以上など複数の要因があるもの


 

良・無印　　→優には分類されず、亀裂があるもの


缶詰用→若採りしたもの、紫斑があるもの、産毛がなくなっているもの


びわのサイズ
　大きさで味は変わりません。
比較すると結構違いがわかりますね。