TOP > 末田のびわとは！？ ＞レシピ＞びわコンフィチュール
ジャムにして、パンにヨーグルトにジュースに♪
＜材料＞
ビワ 可食部100ｇ
砂糖 ５０ｇ（お好み）
レモン汁 ５ｍｍ幅の輪切り１〜３個
白ワイン ５０〜１００ｃｃ
＜作り方＞
１、ホーロー鍋に、ワイン・砂糖をいれ、よく混ぜたら２０分くらい置
２、 びわの皮を剥き、割り種を出す。種の周りにあった渋皮も取り、ビワをスライスする
３、 フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にする。アクをとる。
４、レモンをいれ 弱火で１５分くらい煮詰めたら、火をとめ完成
末田農園体験談
・枇杷自体が 結構甘いので５０％の砂糖では かなり甘くなってしまいました。
１の手順の時に３０ｇ入れてみて、３の時にお好みで砂糖を足してもいいと思います
甘夏汁をいれて 酸味があり美味しくなりました。
・びわジャムは冷えても固くならず、とろとろのままです。
これが嫌な人はゼラチンなどを加えると良いです。
・砂糖を多くいれても少なくても、固さはかわりませんので、少なめにいれカロリーを
落としてもいいと思います。
末田農園では２００８年より比較的安価な家庭用びわ（優品・茂木びわ）も販売します。
購入方法はここをクリック
copyright(c)2007 sueda plantation All rights reserved,
＜材料＞
ビワ 可食部100ｇ
砂糖 ５０ｇ（お好み）
レモン汁 ５ｍｍ幅の輪切り１〜３個
白ワイン ５０〜１００ｃｃ
＜作り方＞
１、ホーロー鍋に、ワイン・砂糖をいれ、よく混ぜたら２０分くらい置
２、 びわの皮を剥き、割り種を出す。種の周りにあった渋皮も取り、ビワをスライスする
３、 フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にする。アクをとる。
４、レモンをいれ 弱火で１５分くらい煮詰めたら、火をとめ完成
末田農園体験談
・枇杷自体が 結構甘いので５０％の砂糖では かなり甘くなってしまいました。
１の手順の時に３０ｇ入れてみて、３の時にお好みで砂糖を足してもいいと思います
甘夏汁をいれて 酸味があり美味しくなりました。
・びわジャムは冷えても固くならず、とろとろのままです。
これが嫌な人はゼラチンなどを加えると良いです。
・砂糖を多くいれても少なくても、固さはかわりませんので、少なめにいれカロリーを
落としてもいいと思います。
末田農園では２００８年より比較的安価な家庭用びわ（優品・茂木びわ）も販売します。
購入方法はここをクリック
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