ジャムにして、パンにヨーグルトにジュースに♪



＜材料＞
　ビワ　　　　       　　　　        適量　
　砂糖　          ビワの50%の重さ分　
　レモン汁　　       　　　        適量　
　
　　　



＜作り方＞
 
１、びわの皮を剥き、割り種を出す。種の周りにあった渋皮も取り、ビワをスライスする

２、 ホーロー鍋に、ビワ・砂糖をいれ、よく混ぜたら２０分くらい置く

３、 フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にする。アクをとる。

４、 弱火で１５分くらい煮詰めたら、火をとめ、レモン汁をいれたら完成


　
末田農園体験談

・枇杷自体が　結構甘いので５０％の砂糖では　かなり甘くなってしまいました。
　甘夏汁をいれて　酸味があり美味しくなりました。レモン汁でもいいと思います　　

・びわジャムは冷えても固くならず、とろとろのままです。
　これが嫌な人はゼラチンなどを加えると良いです。

・砂糖を多くいれても少なくても、固さはかわりませんので、少なめにいれカロリーを
　落としてもいいと思います。　　

末田農園では２００８年より比較的安価な家庭用びわ（優品・茂木びわ）も販売します。

購入方法はここをクリック

 

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