TOP
> びわとは＞末田農園栽培品種
味の事は言葉では表現しずらいですので参考までに♪
長崎早生（ハウスびわ）
上品な味に、なめらかな舌触りです。
寒さに弱く、皮が薄いことからハウス栽培されています。
露地栽培すると、風が吹いただけで傷が出来、冬の寒さで
幼蕾が枯れてしまう為です。早い時期ですと１月下旬から出回ります
当園では、早期出荷はせずに、長い時間をかけ 熟させる栽培法をしています 。
最大の特徴は、見かけでもあります。
ハウス内の栽培で 風が吹かないので傷がほとんど出来ません。
贈答品として最適です。
涼風（大玉品種）
１９９６年に登録された新種のびわです。
大玉で糖度が１３度くらいあり、メロン程度の甘さです。
栽培許可されてから１０年以上たっていますが、とても希少な品種です。
何故かと言いますと
・びわ農家の高齢化により、生産農家が少ない
・栽培法が確立されていない
・栽培法により、味にばらつきがある
・日焼けをおこしやすいため、収量がばらつく
当園では、有機質肥料と化成肥料を半々で施用したり、日向と日陰で袋を変え、どんな資料にも載っていない独自の剪定をし、評価を得ています
最大の特徴は
大玉で２Ｌ以上が出回ることが多く、食べ応えがあります。
果汁が多く、食べると果汁がこぼれてきます。
茂木びわ
１７０年ほど前に長崎に伝わり、これまで愛されてきた
ロングセラーな品種です。
茂木びわは よくブランド名として有名ですが
長崎産であれば どんな品種でも「茂木びわ」と言われています。
当園の 茂木びわという表記は 品種名です。
露地栽培の場合、他の品種よりサイズが小さくＬサイズが多いです。
びわの中では 日本で一番出荷数が多く、この品種を召し上がられている方が多いです
形が美しく、おへそがキュッとしまっています。
長崎早生（ハウスびわ）
上品な味に、なめらかな舌触りです。
寒さに弱く、皮が薄いことからハウス栽培されています。
露地栽培すると、風が吹いただけで傷が出来、冬の寒さで
幼蕾が枯れてしまう為です。早い時期ですと１月下旬から出回ります
当園では、早期出荷はせずに、長い時間をかけ 熟させる栽培法をしています 。
| 甘さ | ★★★★☆ | ←管理によって変わります |
| 酸味 | ★★☆☆☆ | ←酸味が少ないので甘く感じやすいです |
| 食味 | ★★★★★ | ←甘味を落とさず 固くもないギリギリの量を潅水しています。 管理によって変わります |
最大の特徴は、見かけでもあります。
ハウス内の栽培で 風が吹かないので傷がほとんど出来ません。
贈答品として最適です。
涼風（大玉品種）
１９９６年に登録された新種のびわです。
大玉で糖度が１３度くらいあり、メロン程度の甘さです。
栽培許可されてから１０年以上たっていますが、とても希少な品種です。
何故かと言いますと
・びわ農家の高齢化により、生産農家が少ない
・栽培法が確立されていない
・栽培法により、味にばらつきがある
・日焼けをおこしやすいため、収量がばらつく
当園では、有機質肥料と化成肥料を半々で施用したり、日向と日陰で袋を変え、どんな資料にも載っていない独自の剪定をし、評価を得ています
| 甘さ | ★★★★☆ | ←品種としては高糖度ですが、雨が多いと下がります |
| 酸味 | ★☆☆☆☆ | ←３品種の中で１番酸味は少ないです |
| 食味 | ★★★☆☆ | ←大玉ですので食べ応えがあります |
最大の特徴は
大玉で２Ｌ以上が出回ることが多く、食べ応えがあります。
果汁が多く、食べると果汁がこぼれてきます。
茂木びわ
１７０年ほど前に長崎に伝わり、これまで愛されてきた
ロングセラーな品種です。
茂木びわは よくブランド名として有名ですが
長崎産であれば どんな品種でも「茂木びわ」と言われています。
当園の 茂木びわという表記は 品種名です。
露地栽培の場合、他の品種よりサイズが小さくＬサイズが多いです。
びわの中では 日本で一番出荷数が多く、この品種を召し上がられている方が多いです
形が美しく、おへそがキュッとしまっています。
| 甘さ | ★★★☆☆ | ←雨が多いとぼやけ、雨が少ないと甘くなります |
| 酸味 | ★★☆☆☆ | ←酸味と甘みがバランス良い品種です |
| 食味 | ★★★☆☆ | ←雨が多いと柔らかく、雨がないと固くなります |