ハウスビワの早いものは収穫開始です♪⇒モバイル閲覧の方はコチラ

この頃になると、ハウスのドアを開けるとふわっとビワの香りがします。
黄色のビワが多いですが、下旬になれば成長の早いビワは　橙色に変わります。
ビワの作業の中でも、一番忙しく楽しい時期です

収穫
ビワを取る時に、枝を揺らしたり、ぶつかってしまうと、それだけで傷がつきます

１．袋を開けて　中のビワが熟れているか「色」 を見ます。かなり見分けにくいのです。

２． 熟れていたらハサミで　柄の部分を切ります。
１つの袋の中には３個のビワがなっていますが、熟れ方に個体差がある為、ビワ同士が、こすれないように慎重に

３． クッションをひいた箱に　間隔をあけ並べます。
 
その日熟れているビワは、その日のうちに取るようにするので、時間との勝負。
でも慎重さが重要です。
夕方５時以降に収穫すると、日が傾いて色が判別しにくいので　収穫終了・・・
ですが、ここからが本番です。

選別作業
１、 柄の部分を短くします
 
２、 重量を図りながら、サイズ分けをします。
 
３、 ２と同時に等級別に分けます。
　
等級分けが 一番神経を使います。
まず、全体を見て、
「左右対称であるか」「傷がないか」「生理病ではないか」
を確認し、５種類のランクにわけます。

秀品＞優品＞良品＞キズもの＞缶詰・加工用
見た目だけのランクですが、卸売価格はかなり違います

箱詰め作業
市場に出荷するものは、市場まで自分たちで持っていきます。

この作業を２か月毎日繰り返します
この時期　ビワ農家は、ピリピリしてます。１年の集大成の時期で、嬉しいんです。
でも作業は　神経を使い　出荷して帰りつく頃には深夜です。
この時期のビワ農家には　ご用心です　笑
橙色をみると、傷や色むらを探したりもしてしまいます。

３月の栽培物語へ                                ５月の栽培物語へ

栽培物語ページへ

Page Top
main_reverse(490 flaot右)